밀가루도, 설탕도 안 들어가요 💕
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못난이 사과 (설기용)
4개
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껍질 벗길 거라 못난이도 OK
핵심 가루
30g
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쫀득함의 비밀!
물
100ml
-
사과 익힐 때 사용
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👩🍳 만드는 법
STEP 1️⃣ | 사과 준비 & 익히기
사과 껍질 제거 + 씨 빼고 얇게 슬라이스
냄비에 사과 + 물 100ml 투입
중약불
에서 완전히 무를 때까지 끓이기
STEP 2️⃣ | 블렌딩 1차
익힌 사과에 핵심가루 30g 추가
블렌더로 매끄럽게 갈아주기
STEP 3️⃣ | 거품 만들기 ⭐ 핵심 단계! (이게 찐 중요해요..😂)
블렌더
최소 10분 이상
고속 회전
점점 색이 밝아지고 질감이 되직해짐
재료를 미리
차갑게
해두면 거품이 더 잘 올라와요
머랭 or 단단한 생크림
농도까지 → 이게 폭신함의 비결!
STEP 4️⃣ | 성형 & 냉장